Потребление картофеля до беременности связали с риском гестационного диабета

Исследователи считают, что женщины, которые едят много картофеля до беременности, могут столкнуться с гестационной формой сахарного диабета – вынашивая ребенка. Но этих рисков можно избежать, пересмотрев свой рацион питания в пользу других овощей, бобовых, а также культур из цельного зерна.

Гестационный диабет – осложнение, которое часто встречается во время беременности, что приводит к повышению уровня сахара в крови у матери. Заболевание может угрожать здоровью женщины и ребенка.

Эксперты из США провели исследования с участием более 15000 женщин, которые до наступления беременности не имели острых заболеваний, а также не наблюдались по поводу гестационной формы диабета. Каждые четыре года они заполняли анкету, указывая продукты питания, которые потребляли в течение предыдущего года. В итоге эксперты обнаружили, что женщины, которые ели много картофеля имели более высокие риски развития гестационного диабета.

По мнению авторов работы, картофель отличается высоким гликемическим индексом (показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови). Однако исследователи предупреждают, что их результаты не убедительно доказывает, что потребление картофеля ведет к развитию гестационного диабета, поэтому полученные данные должны быть подтверждены другими исследованиями.