Растительная диета связана с низким риском развития диабета второго типа

Потребление высококачественных растительных продуктов, таких как цельные зерна, фрукты, овощи, орехи и бобовые – связано со значительным снижением риска развития сахарного диабета второго типа, согласно новому исследованию Гарвардского университета.

Авторы исследования подчеркивают, что даже небольшие изменения рациона питания в сторону здоровой растительной диеты могут сыграть существенную роль в профилактике сахарного диабета второго типа.

Специалисты отслеживали показатели больше чем 200 тысяч мужчин и женщин, занятых в медицинской сфере США. Респонденты регулярно заполняли анкеты о своем режиме питания, образе жизни, перенесенных болезнях и т.д. Исследователи оценивали рацион питания, используя специальный индекс, в котором растительные продукты получали высокие баллы, а продукты животного происхождения – низкие.

Исследование показало, что приверженность к растительной диете с низким содержанием продуктов животного происхождения связана с 20% снижением риска развития сахарного диабета второго типа. Здоровая версия растительной диеты с 34% снижением риска. Переход к режиму питания с высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, орехов и с низким уровнем пищи животного происхождения, особенно красного и обработанного мяса, может дать существенные преимущества для здоровья.

Исследователи предположили, что здоровая диета на растительной основе может снизить риск диабета второго типа, благодаря высокому содержанию клетчатки, антиоксидантов, ненасыщенных жирных кислот и микроэлементов. Здоровая растительная пища также может способствовать здоровой кишечной флоре, отмечают авторы.